フルーツサンドの試作
こんにちは。
先日はカフェでお出しする、
フルーツサンドの試作をしました。
パンは8枚切りと10枚切り。
クリームは3種類ご用意いただき、
食べ比べて選ぶことにしました。
実は美味しいフルーツサンド情報を聞くと、必ず足を運ぶほど大好物。
お店のメニューにも必ず入れたいと考えていました。
作り始めると、
フルーツの厚みや断面を意識した配置、クリームの量など
気にかけるポイントが多くて頭はパンク状態…
初めの1つ2つはとてもぎこちなくて、
先生に心配されてしまうほどでしたが、
一つまたひとつと作っていくうちに
少しずつ作業のスピードは上がってきました。
とにかく回数をこなして、
失敗しようともできないレベルになるまで、手を動かそうと思います。
ひとまずクリームが決まって一歩前進。
お皿によってもだいぶ雰囲気が変わりますね。
フルーツサンドお好きな方、
試食にぜひご協力お願いしまーす！
ムクヤホームの家づくり②
おはようございます。
今週は暖かい日が続いて
春の心地よさを感じますね。
さて、前回から私たちムクヤホームの
家づくりについて書いています。
今回は…無垢の木は、なぜ良いの？
という点についてお話しします。
無垢の木の良さは数々挙げられますが、
まずは
「天然のエアーコンディショニング効果があること」でしょうか。
自然素材は呼吸しています。
夏は除湿、冬は加湿と、
部屋の湿度をコントロールして、
快適な空間へと導いてくれるのです。
実際に、
無垢材を使用しているムクヤホームの
事務所で過ごしていると、
その快適さに驚きます。
梅雨でも結露の心配は無用です！
そして何より木のぬくもりは、
私たちの心を落ち着かせてくれます。
時間とともに風合いが増して、
より愛着が湧くのも自然ならではの特徴
間も無く完成予定の新居を見て、
きっとここなら
子どもたちと心豊かな日々が過ごせる
と感じるのです。
早く住みたい！！
そしてムクヤホームの家づくり、
自然素材でつくる家の心地よさを
少しでも多くの人に感じてほしい。
今後、完成した粟津家を皆様に
ご覧頂く機会をつくる予定です！
関心を持って頂いた方は、
ぜひいらして下さい(^^)
詳細は、
またこちらでご連絡します。
ひのき乃工房 ムクヤホーム
ムクヤホームの家づくり
深大寺に建設中のマイホーム。
だいぶ完成が見えてきました☺︎
自然素材を使い、
人にも地球にも優しい、
安心 安全で心地よい住まい
それが私たちの家づくりのこだわり。
あ、ご存知ない方のために。
主人は東京練馬区の武蔵関に事務所を
構え、ムクヤホームという工務店で
家づくりをしています。
家の寿命は26年くらいと言われているそうです。
短い！と思いますよね。実際に私もそうでした。
そこまで短命なのは、
家の土台や柱に適した材木を使っていないから。
近年では集成材と言う、
木材を接着剤で貼り合わせただけの材木が出回ります。
強度は優れていますが、湿気やシロアリに対して強い材木で作られているわけではなく、
はく離の危険性や、耐久性、防蟻性の面では大きな疑問となっています。
日本の湿気やシロアリにきわめて強い
逸材があるのを皆さんはご存知でしょうか？
それが…桧（ひのき）です。
奈良や京都の神社や仏閣のほとんどが
この桧材で造られ、
何百年という年月を経ても尚
その姿を変えず現存しているのです。
ムクヤホームでは桧の無垢材を、
家の中の一番重要な土台と柱に使用しています。
だから安心、安全で永く住める家づくりが実現できるのです🏡
家づくりにおいて、安心して永く住めると言うのは誰もが望むことですよね。
私は自分たちだけではなく、
子どもたちの世代までも永く、永く
この家を受け継いで行けたらと思っています。
しっかりと素材を見極めることが大事です。
少し長くなりましたので、
無垢材の魅力については次回また(^^)
興味を持っていただけましたら、
どうぞお気軽にお問い合わせ下さい☺︎
ひのき乃工房 ムクヤホーム
オーブンの試し焼き
こんにちは。
カフェで使用するオーブン。
気になるものがあったので、先日試し焼きに行って来ました。
大久保商会さんのガーネットオーブン。
赤い縁が素敵！！！
テストキッチンがあります。
ボウルやミキサー等のツールは、一通り揃っているので材料のみ持参でOK🙆♀️
ダイヤル式で、機械音痴の私でも扱いやすかったです。この少しアナログな感じが私にはちょうどいい。笑
外から焼き具合が確認できるのもGood！！
コンパクトに見えますが、
8取天板（340×430mm）が4枚一緒に
焼けます。
当面は一人でお店を回して行くので、
ここは大事なポイント。
ガスオーブン並みのパワーにも驚きでした😲
あとは価格とご相談🤔
オーブンから溢れるお菓子のいい香りで
お店が包まれる日々を想像すると、
とても楽しみです✨
スコーンの試作をしました！
春分の日の昨日は、八王子にお墓参りに行ってきました。
子どもたちもしっかり手を合わせてなむなむ。
じいじも喜んでるね。
さて、先日のブログに
沢山のいいねと暖かいお言葉を
ありがとうございました。
頑張ろう。改めてそう思いました。
深大寺にオープン予定のカフェ。
メインは焼き菓子のお店にしようと考えています。
メニュー提案やコーディネート等ご相談にのって頂いている、
吉祥寺ORIDO.のオーナー江口さんと
スコーンの試作をしました！
プレーンスコーンとチョコくるみ。
見た目はどうか？形は？味は？
こんな組み合わせもいいよね。
道具はこれが秀逸！等
江口さんとお話ししていると毎回、
なるほど〜！！がいっぱい。
さすが食のプロです。
こんな風にペーパーに包むとあら可愛い！
一つの商品がお客様の手に渡るまで、
丁寧に丁寧に。の積み重ね、
そしてある程度のスピード感も大切なのだと感じました。
よし！練習あるのみ。
早速復習しまーす！
ご報告。と、ブログ始めました！
おはようございます。
皆様へご報告がございます。
実は、先週12日をもって
お花がかりでの花の植込み、管理の仕事を退職致しました。
子どもたちと少し離れて、スタッフと共に花に触れる時間を持つことは、
私にとってとても大切な時間で
なくてはならない日常の一部になっていました。
お花がかりの代表 竹谷さんや伊波さん
子育てをひと段落された、
理解のあるスタッフ皆さんのおかげで、
新鮮な経験に溢れ、ワクワクする毎日を過ごさせて頂けたこと、
心から感謝しています。
今後も花の植え替え時には、ひょっこりお手伝いさせて頂く予定です☺︎
そしてこれからのこと。
5月の頭に引っ越しをします。
今年11月には自宅一階の一部分を、
カフェとしてオープンする予定です☕️
家のこと、お店のこと、日々のこと…
こちらのブログやFB、インスタグラムなどで発信していきますので、
ぜひチェックして下さいね✨
初回からボリューム盛り沢山のブログとなりましたが、
今後もどうぞよろしくお願いします😊
